挖呀呀。。。。 还真甜蜜啊。。 呵呵，弄得我这么不喜欢做饭的苍鼠都有想为我家硕鼠GG做饭了。。。 怎么办哩…… 真是让人想尝试一把啊。。 好。 回去做饭。

先告诉我,这些东西做不做得出来的,楼主有没有试过~~? 如果可的做出来的话,改天我有兴致的时候,想试试,换换口味,做给自己吃~

看完好饿!

引用:

QUOTE

眉宇婕 wrote: 先告诉我,这些东西做不做得出来的,楼主有没有试过~~? 如果可的做出来的话,改天我有兴致的时候,想试试,换换口味,做给自己吃~

看花眼了！ 我没空做啊！

我做菜不太好吃。。。。。不知道能不能做好哦。。。 等换个大房子有大厨房了，把他喜欢吃的菜都做一次，让他吃饱饱的养肉肉~~~~~~~~~~~~~~~~~``

继续继续:I 第21节：感动一下下 橙汁藕 家里还是乱糟糟的， 好像啥啥东西都找不到了。刚才碰伤了脚，想找个创可贴都翻了好久…… 搬出的公寓，要做打扫。我说我自己做得来的，他不放心，怕我擦高处的时候摔下来，请假一天帮我清理。真是好人啊，虽然有时候耍赖不干活，其实还是很体贴的呀，比如这次就让我感动一下下。 最近实在是没有做什么饭，上个简单爽口的凉菜吧。自己胡乱做的，他不肯吃，说用脚趾头想想都能觉出是很怪的搭配，那我就自己吃，也没有什么了不起…… 其实我个人觉得还不错啦。不过，建议万一有想试试看的人，先用脑袋好好想想自己是不是能接受——别只用脚指头啊，然后再做吧……万一不喜欢 既然我警告在先，也别来骂我啊！ 做法: 藕片下滚水中，焯至断生，捞出，过冷水，放入饭盒中，加橙汁淹没，我觉得橙汁有点太酸，所以还加了一点白糖。盖上盖子，放入冰箱，到入味就好了。凉凉的橙子味道的藕片，很爽口…… 2004-5-4 要不要生小孩的问题。简单的肉酱意粉 打电话的时候，妈妈又问起我打算什么时候生小孩的事情，我说还没有这个打算…… 基本上，我觉得自己是一个比较悲观的人——有个小孩子，我大概会担心不停的，比如，是不是健康，会不会难看，千万不要脑子笨，放他独自出门的时候会不会有什么意外发生，我不会在还没有把孩子养大的时候就死掉了吧，孩子会不会长大以后变成个坏人，等等等等…… 其实，可能更主要的原因，是不愿意再多一份牵挂吧。活着总有不如意，我不愿意揪心地看着我的孩子跌跌撞撞地挣扎，也不愿意我的孩子挂念我。可是，真的不要生小孩子的话，设想起将来老去时候的日子，心里不免就觉得，无论到时候是怎样的光景，都会很凄凉的吧…… 做了好吃的食物，常常会觉得黯然——我在这里认真地做饭，可是辛苦拉扯我长大的人却享受不到…… 搬家乱七八糟的，没有做饭的心情和环境。简单的煮个意粉来吃。 意粉的种类很多，长长短短宽宽窄窄大大小小，名字也怪怪的记不住，我能说出来的，除了这次用的这个“我迷死你”（Vermicelli）之外， 还有“怕死他”（PASTA）和“死吧该踢”（Spaghetti）， 其他的名字就都没有注意过了…… 和意粉比起来，更喜欢吃中式的面条，所以很少做，虽然以前做过意大利千层面，一举获得过好评…… 我用的是偷懒的方法: 超市里买来做意粉的酱，有各种口味的，说明上是说加热即可食用。不过，为了多吃一点蔬菜， 我又切了一点洋葱和胡萝卜碎，用橄榄油，先炒肉末，再倒入蔬菜碎同炒，然后加意粉酱，然后加点水，煮入味。和煮好的意粉搅在一起就可以吃了…… 如果不用意粉酱，可以用番茄切碎炒，煮烂，或者用西红柿酱来代替。里面可以加些喜欢的蔬菜，一般是洋葱、胡萝卜、蘑菇、青椒、西芹之类的，可以加入一些黑胡椒碎末。 2004-5-1 我听不见。麻酱凉面 明天要搬家了，虽然没有多少东西，也总是该整理收拾一下才好。他主张不必着急，先看了电视再说，我可看不下去电视——还得整理东西呢。对看电视的他说：“哎，帮我把橱柜上面的东西拿下来。”他不搭腔。又喊：“帮我拿下来呀！”还是没有动静。真是让人生气，再喊：“听见没有，帮我拿下来！”他笑眯眯，把手搭在耳朵上，问：“你说什么？我听不见啊！”我怒斥：“让你干活你就装聋作哑！”他还是那副表情：“什么？你大点声，我真听不见啊！”唉！算了算了，摊上这样无赖的一个家伙，有什么办法啊，让人急不得恼不得的，我也看电视算了。 天热，我也偷懒，做一个简单的凉面对付了事 ——极其简单的做法: 面煮熟，过冷水，捞出，拌香油少许以防粘连，然后装碟。煮面条的同时，芝麻酱用一点酱油搅开，实在太稠可以加一点凉开水，加盐，可以依照喜好再加一点辣椒油之类的，拌匀之后，倒在捞好的面上。再撒上切好的黄瓜丝和榨菜碎末，吃的时候拌匀。 注：关于面条，用意粉也很不错，比较筋道，也不易粘在一起。关于配料，可以随意发挥，比如火腿丝，鸡蛋丝，香肠片，煮好的毛豆仁儿等等。 样子不怎么样， 我却非常喜欢——鲜、咸、香、清爽，搅和在一起…… 另外， 因为搬家， 可能近日都没有法子写食了。

第22节：让我想家的香煎带鱼 让我想家的香煎带鱼 有人不喜欢吃带鱼，觉得太腥了，但是我却一直把它列为最好吃的鱼。小时候，物资流通还不发达的时候，带鱼好像是我老家小镇上冬天最主要的鱼类。从小吃到现在，一直都觉得，带鱼剔掉鱼刺拌在米饭里，是世上最好吃的食物之一。我和他，是一个小镇上长大的，或许是因为这个缘故吧，他也同意带鱼是最好吃的鱼。 买来的带鱼，把好看一点的中间部位拿来煎，剩下的部位拿来烧，都还不错。带鱼身上的白色的鱼鳞，据说很有营养，不必弄掉——反正，我是懒得弄掉，这个说法，正中下怀啊。 先说说烧带鱼的做法: 锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。按照一般的菜谱，做带鱼，好像都要先油炸或者先煎一下，然后再烧。不过，我从嫂子那里学了这个做法，觉得其实不用那么费劲也很好吃的，又省事又健康。嫂子厨艺很厉害，嫁到我们家以后，每年的年夜饭就都是她张罗了。她做饭的时候，我喜欢在厨房里一边和她聊天一边帮着做点剥蒜切葱之类的杂事。 香煎带鱼，是我最爱吃的做法，也是每次回家妈妈一定做给我吃的。做法很简单：就是带鱼洗净，用盐腌好，可以盖上盖子，放冰箱里腌一个晚上，若是急着做，也可以只腌几个小时。等要做的时候，锅里放少许油，小火，两面慢慢煎熟就好了。每年冬天的时候， 我妈总是要腌一坛子，一层鱼一层盐的那样腌好。要吃的时候，随时拿出来煎熟，很方便。 经常做煎带鱼， 可是总觉得好像没有妈妈做的好吃——可能是因为，吃妈妈做的东西会觉得格外幸福的缘故吧。 带鱼上的那个波浪纹，是在腌鱼的时候，用刀浅浅地切几道，煎的时候，就会变成这样了。 2004-4-26 今天也出去走走走了。煎汤圆 今天走了2个小时，很累很累…… 腿痛是预料到的， 最奇怪的是，几个不爱运动的人都走得屁股痛，不大理解这是咋么回事——这些不爱运动的人里，毫无疑问地，当然也包括我啦。 出去走的时候，就只能顾上低头赶路，根本没有心思拍张照片啥的，所以很佩服民工同学——每次出游都能拍一堆的花草动物人物回来。我因为只顾得低头走路，今天差点迎头撞上下山的人，还有，下山的时候一脚踩滑，摔了一下。不过，俺家老大还是很厉害的，走得轻轻松松，他自称“老山货”，说是小的时候，比较经常在山里走。其实，我和他，小时候都是山里的孩子，只是，我从小就不爱活动，懒得不得了不得了。 回来以后，累得躺在沙发上， 两条腿不知道放到什么地方合适…… 朋友打来国际长途一个，联想起很多的事，心情变得难过起来。甩甩头，不想了，不要想了吧…… 今天介绍个煎汤圆。其实，以前在家里的时候，好像，到了正月十五前后，满大街都是卖元宵的，家里除了煮着吃，也常常煎来吃——顺便说一句，元宵和汤圆的区别，在于元宵是摇出来的，而汤圆是包出来的。我大概知道怎么摇元宵，因为老家的一个堂姐，常常在正月十五之前，摇一些元宵来卖。可是，我觉得包汤圆好像更简单，所以懒得试试摇元宵。 想吃煎元宵的时候，就包一些比较大的汤圆。至于怎么煎着吃，就很简单了——放到油锅里，用中小火煎熟就好了。

第22节：让我想家的香煎带鱼 让我想家的香煎带鱼 有人不喜欢吃带鱼，觉得太腥了，但是我却一直把它列为最好吃的鱼。小时候，物资流通还不发达的时候，带鱼好像是我老家小镇上冬天最主要的鱼类。从小吃到现在，一直都觉得，带鱼剔掉鱼刺拌在米饭里，是世上最好吃的食物之一。我和他，是一个小镇上长大的，或许是因为这个缘故吧，他也同意带鱼是最好吃的鱼。 买来的带鱼，把好看一点的中间部位拿来煎，剩下的部位拿来烧，都还不错。带鱼身上的白色的鱼鳞，据说很有营养，不必弄掉——反正，我是懒得弄掉，这个说法，正中下怀啊。 先说说烧带鱼的做法: 锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。按照一般的菜谱，做带鱼，好像都要先油炸或者先煎一下，然后再烧。不过，我从嫂子那里学了这个做法，觉得其实不用那么费劲也很好吃的，又省事又健康。嫂子厨艺很厉害，嫁到我们家以后，每年的年夜饭就都是她张罗了。她做饭的时候，我喜欢在厨房里一边和她聊天一边帮着做点剥蒜切葱之类的杂事。 香煎带鱼，是我最爱吃的做法，也是每次回家妈妈一定做给我吃的。做法很简单：就是带鱼洗净，用盐腌好，可以盖上盖子，放冰箱里腌一个晚上，若是急着做，也可以只腌几个小时。等要做的时候，锅里放少许油，小火，两面慢慢煎熟就好了。每年冬天的时候， 我妈总是要腌一坛子，一层鱼一层盐的那样腌好。要吃的时候，随时拿出来煎熟，很方便。 经常做煎带鱼， 可是总觉得好像没有妈妈做的好吃——可能是因为，吃妈妈做的东西会觉得格外幸福的缘故吧。 带鱼上的那个波浪纹，是在腌鱼的时候，用刀浅浅地切几道，煎的时候，就会变成这样了。 2004-4-26 今天也出去走走走了。煎汤圆 今天走了2个小时，很累很累…… 腿痛是预料到的， 最奇怪的是，几个不爱运动的人都走得屁股痛，不大理解这是咋么回事——这些不爱运动的人里，毫无疑问地，当然也包括我啦。 出去走的时候，就只能顾上低头赶路，根本没有心思拍张照片啥的，所以很佩服民工同学——每次出游都能拍一堆的花草动物人物回来。我因为只顾得低头走路，今天差点迎头撞上下山的人，还有，下山的时候一脚踩滑，摔了一下。不过，俺家老大还是很厉害的，走得轻轻松松，他自称“老山货”，说是小的时候，比较经常在山里走。其实，我和他，小时候都是山里的孩子，只是，我从小就不爱活动，懒得不得了不得了。 回来以后，累得躺在沙发上， 两条腿不知道放到什么地方合适…… 朋友打来国际长途一个，联想起很多的事，心情变得难过起来。甩甩头，不想了，不要想了吧…… 今天介绍个煎汤圆。其实，以前在家里的时候，好像，到了正月十五前后，满大街都是卖元宵的，家里除了煮着吃，也常常煎来吃——顺便说一句，元宵和汤圆的区别，在于元宵是摇出来的，而汤圆是包出来的。我大概知道怎么摇元宵，因为老家的一个堂姐，常常在正月十五之前，摇一些元宵来卖。可是，我觉得包汤圆好像更简单，所以懒得试试摇元宵。 想吃煎元宵的时候，就包一些比较大的汤圆。至于怎么煎着吃，就很简单了——放到油锅里，用中小火煎熟就好了。

第23节：晨昏颠倒了 肘子冻 晨昏颠倒了。肘子冻 胃不舒服，晚饭没有吃，躺了一会儿居然就迷迷糊糊睡着了，做了很多很多的梦，醒来却是记不起都是什么梦了——我一贯如此，有时候在梦里， 意识到自己是在做什么样什么样的梦，会拼命试图记住，想着等醒来的时候好讲给别人听。醒来的时候，却总是记不真切，三言两语丢三拉四地讲完，自己都觉得很无趣，听的人也常常是一头雾水。 睡醒以后， 和他一起给国内的朋友打电话，有个家伙居然静悄悄地结婚了，事后才告诉俺们。 挂了电话， 他又感叹不知道是不是应该回国——已经回去的一个朋友似乎已有悔意， 但是这边又有个朋友已经决意要回了，图的是国内生活的热闹……思量来思量去，他居然说活够了。一通安抚之后，又表态说觉得活着还是挺好，严重怀疑他就是没事儿找安慰呢——其实，谁又知道怎么就是对怎么就是错呢？重来不可能， 假设也没有意义。 睡得太多了，现在凌晨3点多还是睡不着。 今天又做肘子了，这次是应那个人的要求——他馋肘花了。 等到要做的时候，又很想偷懒。虽然已经把肘子抹了盐腌上了，想想要腌很长时间，还是决定不用以前做的蒸熟的方法了，因为毕竟煮一煮要更省事，于是把肘子先过水煮一下，倒掉血水洗去浮沫，再放到锅里重新添水，加葱段、姜片、八角、料酒来煮，还又适量加了点盐。先大火煮开，再小火炖，大概要1个半到2个小时吧，我没有很注意时间，反正就是用筷子很容易就插透的时候，就是好了。 取出来，把骨头剔掉，却又发现家里找不到可以捆扎的绳子了，算了算了，再次改变做法——把肉块平铺在一个深一点的盆子里，把个子高的都切短，也就是让表面比较平整就对了，然后， 把烧肉的汤取出来一碗（不局限于正好一碗，就是取出适量，就是把肉刚刚淹没就好，肉块会有若干处突出在汤面，也不要紧的），倒入放肉的盆里，冷却后放入冰箱，等凝固了就好了。取出切片，装盘，吃的时候可以直接吃，也可以根据自己的喜好，做一点蘸料蘸着吃，我们家是喜欢蘸了蒜泥红油辣酱来吃的。 剩下的炖肉汤，也不要浪费了，用来烫了西兰花，捞出来，加点盐醋糖红油之类的，拌一拌，很好吃。再剩下的汤，可以把姜片之类的调料捞出扔掉，放点白菜、粉条、葱花什么的，炖成汤，也很好味。 两点补充: 因为肉皮比较少，我怕冻了以后切不成块，还往汤里拌了一包无味的吉利丁粉（可以不拌的， 可能就是肉冻不会硬没有办法切）。另外一点，就是在最后一步要倒入汤的时候，想起有人又会罗嗦应该放酱油，就往汤里倒了一点酱油，好歹也算有点颜色，堵住那个土人的嘴。 做完了，不知道起个啥名字好，想起他爸爸做的排骨冻是我最爱吃的了——好像就是把小排肉皮之类的一起炖，然后再冷藏成冻，然后盛出一大盘来吃，好吃极了，啧啧……我的口水啊！这个菜也有点那个意思，所以就把它叫做肘子冻吧。唔，他爸做的排骨冻里可不放酱油，但是他从来不提意见，吃得美着呢，我做肉类如果不放酱油，他就会嘟囔唠叨叽歪不满，说：“哪有做肉不放酱油的!” 真是典型的双重标准啊！ 他以实际行动表达了对这道菜的评价——都吃完晚饭了，还一个晚上进出厨房开关冰箱数次。每次吃完了回来，都说这是最后一块，然后一会儿又去了……

第24节：民主与体贴 民主与体贴。腐乳鸡蛋炒黄瓜 呵呵，大家来看看俺家的民主与体贴——这是吃完晚饭以后两个人的对话，A是他，B自然是我。 A: 咱们一起看张碟吧？ B: 不想看。 A: 看吧。 B: 不想看。 A: 看吧。 …… B: 那好吧。 A: 看什么呢， 你说？ B: 随便。 A: 你说一个。 B: 看《How to lose a guy in 10 days》吧？ A: 不看，再重新说一个 B: 看《Finding Nemo》？ A: 那是给小孩看的 B: 看《Beautiful Mind》？ A: 不看…… B: 我不管啦，你自己说吧！ A: 不行，还得你说。 B: 要不，看枪战的吧？ A: 都看过了。 B: 那什么没看过啊？ A: 一个恐怖片。 B: 那就看恐怖片吧？ A: 你不是不敢看吗？ B: 我看书，本来也没想看碟。 A: 那……好吧，这是你让我看的啊，可不是我自己要看的！ 于是，民主的把戏演完了，于是，A看碟B看书。突然B意识到屋子里静下来，一抬头，看见A笑眼盈盈。 B: 怎么不看了？ A: 那个音乐，怕你听了害怕，我体贴吧？ B: 我又不看，有什么可怕的，别是你自己怕了吧？ A: 我才不怕，那我真继续看了？ B: 看吧。 A: 要不，你背对着电视面对着我，给我按摩脚？ B: 啥？ A: 不白干，按摩一只脚付给你5块钱。 B: ！！！…… 今天的鸡蛋炒黄瓜，实在是一个太简单的家常菜，自问: 做法还要不要说呢？自答: 嗦惯了的，还是随便说说吧。而且，这个菜做的可能和大家做的不同，因为，因为，我又用了腐乳配鸡蛋啦。 做法： 一块白色的香辣腐乳碾碎，打入3个鸡蛋，搅碎。黄瓜切薄片，蒜末若干。先炒鸡蛋，盛出。再炒黄瓜，加盐和蒜片，迅速翻炒均匀以后，倒入鸡蛋再翻炒一会儿，盛出。 腐乳和鸡蛋的搭配，我觉得真的很好吃， 再次推荐一下。当然，不爱吃腐乳的人就不要试啦。我没有用过红色的腐乳，主要是觉得颜色和鸡蛋不搭配，不过味道应该也不错的吧。

第25节：越南春卷儿 第一次吃越南春卷，是在一次聚会上。聚会的主人按照聚会人数从餐馆订的这个东西，每人一只。时间太久，已经不记得里面包的是什么东西了，只记得我不喜欢，尝了一下，实在不爱吃， 就偷偷地倒入垃圾桶。一会儿，听见有人不满地叫：“谁居然把越南春卷倒掉了，这么好吃的东西!”吓得我也没有敢站出来承认。 有一段时间，无比着迷于凉皮，但是自己又实在没有耐心去弄面糊蒸，就用越南米纸来做模拟凉皮吃。也是收拾柜子的时候，发现以前囤积的两包越南米纸，忽然想，为什么不按照自己的口味来包春卷吃呢？于是就开始做…… 我用的馅料是: 胡萝卜丝、黄瓜丝、煮熟的粉丝、鸡蛋皮，还有煮熟的虾仁。虾仁煮熟以后，居然卷成球状，在包的时候，我用刀从中间切了一下，使成长形。记得以前看过有人说，煮虾仁的时候，用一根牙签插着就不会弯曲，或者在虾肚子上纵向剪一下，前者嫌麻烦没有试过，后者这次试过了不好用。 这是用的馅料，我觉得随便发挥就好啦，把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食，都可以放进去——咱们自家吃吃，不必管什么是正宗的，只要自家喜欢就好啦。 这个就是越南春卷皮，薄薄的，硬硬的，包之前放到有水的大盘子里浸一下，比较软的时候拿出来，放上馅料再包好。注意泡的时间要比较短，不要泡烂了，就不好包了。 这个就是成品，如果做好了一时不吃或者吃不完，要注意用保鲜膜盖好，以保湿。 因为馅料没有调足味道，所以要准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的，但是我自从听一个福建的朋友说，鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的，而且容易致癌之后，就不想吃这个了。根据自己的喜好来配的蘸料——酱油、 蚝油、糖、醋、泥、碾碎的腰果仁，还有辣椒酱。俺老大刚看见的时候，拒绝吃，他也是那次吃正宗的吃怕了。威逼之下，尝了尝，说好吃。做给朋友吃，他们也喜欢。我自己也不谦虚地认为很不错呢。

第26节：不忍心独玩 不忍心独玩。随便做的红油鸡块 每到周末的时候，我通常都不会花时间好好做饭——因为俺老大善良，说看不得他坐着玩耍的时候，有人在旁边忙着干活，但是他也不能容忍自己去干活，结果就是大家都不要做才行。比如，他在家的时候，我若说包饺子，就会遭到他极力的反对，说他可不愿意帮着包。可是，又不忍心看着我一个人做那么复杂的事情。呵呵，这也应该算是“君子远庖厨”这句话的另外一种演绎了吧…… 所以，周末的时候，若是没有朋友来吃饭，我们两个人通常是去外面找东西吃，或者，由我随便做点简单不费功夫的饭菜。 今天也介绍一个简单的菜——红油鸡块。 做法： 上次做鸡翅，用了翅中，这次把剩下的鸡翅根洗净，先用水煮开，冲洗干净血水，再放到锅里用水煮熟，然后放入冰水中（据说这样比较嫩）冰镇一会儿，再然后捞出剁开，调喜欢的调料拌好就行了，我用的调料是红油、酱油、蒜末、盐、糖、一点点醋。这个菜，也可以用鸡腿或者整鸡来做。 2004-4-18 我是爱吃烂水果的人吗。意大利千层面 一直以来， 他就说我“没有量的概念”，这个特点尤其体现在买吃的方面…… 刚才检视我的水果存货，扔掉了2只烂掉的葡萄柚一个烂掉的梨还有烂掉的橘子，香蕉身上斑斑点点，买来当水果吃的一盒西红柿也红艳艳的让人心虚……浪费食物是最让我心疼的一件事啊，捡出一只烂了一点点的梨，削去烂的部分，吃掉了，心里才觉得好过一些。他评论说：“你就爱吃烂水果。”我怒：“我是爱吃烂水果的人吗？” 小时候，有个邻居老头，喜欢买来一堆水果排队，看哪个有点烂了就吃哪个，大家都觉得好笑。我现在也做这样的事情——买多了吃不完，也排成一圈，看哪个不行了就吃哪个。难道，我也真的老糊涂了么？这样的举动，难怪被人怀疑我爱吃烂水果。写出来， 越发觉得自己是如此的愚蠢呐…… 今天介绍一个让我的老美邻居“看着就流口水”的意大利千层面。 做法： 9片宽宽的面片（在超市里卖意粉的地方有卖，名字叫做Lasagna），放到开水里煮软（大概要10几分钟），中间记得要时不时翻动一下，然后取出过凉水，备用。锅里热油，炒肉末、洋葱末和蒜末，炒出香味以后，倒入一罐西红柿酱，两个切碎的西红柿、糖、盐、红甜椒碎，烧开后，小火煮20分钟，即成酱料。在烤盘上铺三片煮好的面片，上面均匀倒上一层酱料，一层Mozzarella起司一层Parmesan起司，然后在上面再铺上3片面片，再倒上酱料和起司，再铺上面片，上面倒上剩下的酱料，撒上起司。放入预热375F的烤箱里，烤大约45分钟至一个小时。放置5分钟以后，切成大块，放到盘子里，然后就可以吃了。 挺不错的，就是热量有点高。

第27节：芋香椰汁西米露 芋香椰汁西米露。熬干锅 今天说说芋香椰汁西米露的做法：烧开水，把西米倒入——注: 水和西米的比例，和平时煮粥差不多，用铲子不断搅拌，以免西米粘在一起。火可以关小一点，以免太过沸腾，不停搅拌，一直到西米外层透明，里层是一点白心，大概10分钟左右吧，关上火，盖着锅盖，然后余温会把西米全部焖透明了。关火以后，开始弄芋头，就是把香芋——有紫色纹理的大的芋头，削皮切厚片在蒸锅里蒸熟，一半切丁，一半用勺子压烂成芋泥。打开一罐椰奶，把椰奶和香芋丁/泥一起倒入西米的锅里，加适量的糖，烧开，关火就好了。如果在把椰奶和芋头放入以后，觉得水少了，可以再加些水——总不能看着熬干呀。 唔，说到熬干锅，前天又做坏事一件——蒸包子的时候，又忘记了时间，又烧干了锅，导致报警器振聋发聩地鸣叫起来——幸好其时我正在对我家老大表达对他的聪明才智的敬佩之情，他被夸糊涂了，啥废话也不说，眉花眼笑地帮我处理“突发事件”。看看，这个，糖衣炮弹还是很有效的呀，虽然他号称“油盐不进”，一般来说，不受甜言蜜语的蒙蔽，可是，架不住老虎也有打盹的时候啊……想起上次烧坏的沙锅被我偷偷扔掉了，他还不知道呢，估计已经忘记家里有那么个沙锅了，嘿嘿…… 做了一锅，因为我不爱吃甜食，他左一碗右一碗地喝，还送给朋友一些。他们给了很高的评价， 我自己就不发表评论啦。 2004-4-14 慵懒的午后。咸蛋苦瓜 阳光灿烂的午后， 在湖边随便走走。太阳当头晒着，人也变得慵懒起来……好笑的是，见到的动物们也都懒洋洋地卧在阳光下，眯缝着或者闭着它们的小眼睛。有淘气的小孩子跑来跑去地把这些偷懒的家伙轰到水里去，然后就看见它们慢悠悠地站起来，缓缓地下水。看着它们那么舒服，我也忍不住走近两只趴着的大白鹅，说：“起来， 起来！”它们只是把藏在翅膀里的脑袋拿出来，用乌溜溜的小眼珠看着我。俺家老大不大满意地说：“为人不要那么坏，你让人家起来干什么!？” 看到一种灰褐色的不起眼的水鸟，长得像鸭子，很怪啊，它们几乎都是两两在一起。比如，我亲眼看见一只爬上岸来，另一只也跟着上来，一只下水，另一只也跟着下水什么的。我能想起来的禽类里，应该只有鸳鸯是这样的，所以就认定这是鸳鸯。虽说偶尔也有看见单独的家伙，估计是未婚青年吧。但是他反对说，鸳鸯应该比这个好看多了，我想想在画上见过的鸳鸯，好像的确毛色鲜亮得多，就觉得无从反驳了…… 在这样平和晴朗的午后，我真的也想变成一只鹅或者鸭或者水鸟…… 今天介绍一种我喜欢的苦瓜的吃法——不大爱吃苦瓜，觉得太苦了，不过，用咸蛋炒苦瓜，却给我一种“香苦香苦”的感觉。 做法： 苦瓜一根，洗净，纵向切两半，去籽，切片。生的咸蛋一个，蛋黄碾碎。锅热油，先炒蛋黄，炒到蛋黄起泡的时候，倒入苦瓜，撒蒜末，迅速翻炒，倒入咸蛋白，炒匀就好了。很简单的做法，却是我唯一喜欢的苦瓜做法，建议大家也试试。

第28节：你不能认为我数学不好 你不能认为我数学不好。锅贴 今天晚饭俺家吃锅贴喝粥。一个盘子里装12个锅贴，我吃了2个半，他吃了剩下的。我说：“我只吃了2个半，你吃了8个半啊！ 你是猪啊？”他说：“切！猪脑子才能算出这样的结果呢！真不愧是学文科的人啊！”我赶紧想想，哎呀，怎么会算出这个结果哪，若是猪能活到我这个年纪，估计也不至于这样算啊！心里这样想，嘴上却说：“可是你不能因为这个就认为我数学不好，我当年也曾经跟理科生一起参加过什么全国数学竞赛来着，这个数学和心算，是两码子事两码子事……” 呵呵，其实，我得承认，自己最怕心算，打个比方，买东西的时候，比如买水果，若是人家卖1.3元一斤而我买了2.7斤，这样的数字就足以让我脑子里一片混乱，只有呆立着等卖东西的人告诉价钱，妈妈就一直觉得不可理解，说念了那么多年的书，怎么这点账还不会算？是呀，我好像，脑子里缺这根筋…… 说说今天的锅贴的做法: 1）先和面——我喜欢用比较热的水，和得比较软一点，和饺子皮的面差不多，盖上盆盖醒着。 2）拌馅儿: 我这次用的主料是火鸡肉馅，切碎的小洋葱一个和几根芦笋，配料是蚝油、酱油、 姜、生鸡蛋、料酒、香油、橄榄油。关于拌馅的方法，在以前写的关于饺子的一篇日记里介绍得比较详细。 3）按照包饺子的方法来包，唯一不同的，是包成两端不封口的饺子（就是两头露出馅儿）。小火，锅里倒入少许油，把包好的锅贴并排放入锅里，盖上盖子煎一会儿（大概2分钟吧），然后打开锅盖，倒入适量的水（大概就是锅底积了一层水的样子， 最好不要倒多了——如果倒少了还没有熟就干锅了的话，可以再适量加，做熟练了就知道多少水比较合适了），盖上盖子继续煎，等水干了，锅贴的底部变成金黄色就是好了。装盘的时候，要把锅贴的底部向上摆放——我想这样是为了保证皮脆吧。 注: 有时候，也用速冻的或者现包的生饺子做锅贴（废话一句: 饺子两端没有开口的），习惯把水加到略微低于饺子肚子的一半那么高来煎。但是这种两头开口的锅贴，我怕加那么高的水会把馅儿弄得水唧唧的，就加的比较少一点，发现其实加少点儿的水一样能熟。 皮脆馅儿鲜嫩，很好吃，俺老大说可以跟外面卖的拚一拚。不过，这家伙把洋葱芦笋馅儿吃成是大白菜馅儿，真是让人晕倒啊！这个人一般来说只会给出两种评价——好吃或者不好吃。 朋友尝过之后，勾起锅贴瘾，第二天早晨出去吃饭的又点了吃，晚上来我家，又一起做了一些吃。接受了不少的夸奖，很有成就感呢……

第29节：贤内助好朋友 贤内助好朋友。芦笋虾仁 他一直不是喜欢说话的人。从前我年纪还小，每天喜欢唧唧喳喳讲自己的见解和感想，大多的时候，都是我说他听，要他表态的时候，他很多时候只是笑着点头或者摇头，有时候还会嫌我说话多了有点吵。现在我老了，变得不那么爱缠人，他就说，以前他最怕的就是他在做事情，我冲过去说：“和我玩会儿吧？ 和我说会儿话吧？”——他一直是个比较努力的人， 不像我， 有太多无所事事的时候。 我这样一个头脑简单的人碰上他这样一个不爱说话的人，结果就是我常常不知道他在想什么。我们共同的一个朋友建议我要动动脑子琢磨琢磨他，可是，我不知道从哪里动脑子，基本上， 我是一个顶着个空脑壳的不爱思考的懒人和混混。 聊天的时候，说起他以前的心脏问题，他感叹说我是他的贤内助。这句话让我有点愣住了——他这样说，主要是因为我给他“治病”的缘故吗？ 他是学工科的——初识他的时候， 从心底里大大诧异于有人居然把解数学题当做一种乐趣。 他那时候外号叫胖子，可是他那时其实是偏瘦的，很眉清目秀的样子，胖子这个外号据说是小时候比较胖的缘故才得来的，被死党一路叫到了大学。那时候，他的身体不是很好，大概是从小住校没有人照顾的缘故吧。 “修理”他，是从买药帮他根治脚气开始的。这件事情不难，买来药水让他泡脚，几次就好了。 然后是治他的头痛。他从小就有头痛的毛病，去外地去城里的大医院看病，也查不出什么问题， 一直不了了之。我有一天从杂志上看到一张图，是头部脸部的穴位按摩图，就决定每天帮他按摩，希望减轻一点他的头痛。不知道是他的病原本就该好了还是我的按摩按摩真的有用，坚持了一年多以后，他的头痛不再犯了。 再然后是他的心脏。一次体检的时候， 医生说他的心脏有严重的心率不齐还有什么左右怎么怎么的，那些术语我也记不得，只记得他对我说让我好好考虑还要不要和他在一起。我四处查书， 也不记得在哪里看到的了，说是每天晚上喝一点红葡萄酒对心脏很有好处，就每天按时给他喝红酒。几年下来，他的心脏已经没有问题了。同样，我也不知道是不是红酒的作用，反正，他的病不治而愈了。 还有他的胃病——他从前常常不按时吃饭，弄出胃病来，还曾经半夜被同学抬去急诊。现在他的胃已经养好了，我也习惯于做软的米饭和做发面的东西给他吃。 不管是不是我治好他的病， 反正他这样对别人讲， 我也就不客气地把功劳揽过来…… 他还曾经说过我是他最好的朋友， 因为他的不常表白，这句话我也一直记得。在他的心里，我是贤内助和好朋友，在我的心里，他做的事情都是有道理的，让我安心的。那么，我们这样的搭配，算不算就是彼此碰对了呢？这些，够不够支撑我们一直一直一直走下去？ 不是一个有长性的人，但是为他却可以坚持做一些事情。我想，我是爱他的，那时候为他做事是因为爱情，现在呢，则更多的是因为在一起呆久了的那份亲情吧。他最近一直考虑要不要回国工作，有朋友对我说现在国内的风气不好，男的回去很容易起外心。我说相信他不会，但是如果真的有那么一天，也只好随他去了。负人与被人负，在当事人来说，有时候是没有办法的事情呵…… 窗外的柠檬树开花了， 白色的，小小的，很香很香…… 又该写食了，今天说说芦笋虾仁——芦笋是很健康的蔬菜，比较喜欢做来吃。 做法: 虾去皮去沙线，用一点点盐、淀粉、料酒腌上，放冰箱冷藏。芦笋斜切段。炒锅温油，滑熟虾仁，盛出。锅再次热油，放蒜末，倒入芦笋，加盐，糖翻炒一会儿，倒入虾仁，合炒一下，盛出就好了。 2004-4-9 让人怀念的紫藤花。豆沙烤饼 在北京上学的时候，校园里，我住的楼后，有一架紫藤，紫藤架下面有石桌石椅。开花的时候， 中午喜欢买了饭去那里吃。现在又是紫藤开花的季节了，走在路上，忽然看见一架开得热闹的紫藤，阳光下，绚丽繁华得耀眼。大学时候的记忆忽的一下闪过，然后感慨起来，此时与彼时，此地与彼地，中间隔了太多的时间、距离和记忆了呵…… 做了好吃的点心，独自喝茶，看窗外，看树上的蜂鸟，等他回家……大学时候看紫藤的那个我，大概怎么也不会想到，现在这样的一个情景吧。 今天做的好吃的点心，是豆沙烤饼。 做法： 烤箱预热180C。把玛琪琳（就是人造黄油，若是不怕胖，也可以用黄油）3大匙放在室温下至变软，加入白糖一匙，搅拌至变白，然后加入买来的红豆沙3大匙搅拌，再然后加入普通面粉半杯，加四分之一小匙的泡打粉，轻轻搅拌到看不见干的面粉，成为一团。在抹了薄薄一层油的烤盘上，把面团摊开，按压成为一个等厚的圆饼。用手整理边缘，捏出花边，切成6等分的扇形，用叉子插出通气的孔。放入预热好的烤箱里，烤大约30分钟，至上色。等凉了以后，再按照先前的刀痕切开。 注：这里配料的数量比例只是一个参考，我实际做的时候，是根据感觉加的——标准就是，这些东西弄在一起，能成一个面团。只要比例不太离谱，应该不会失败的。 味道不错，他吃了意犹未尽， 还美滋滋地带着两块去上班了。 烤好了，要吃了 看看生坯 刚出烤箱

第30节：我的第一次滑雪 我的第一次滑雪。捏饭团 这个周末出去了2天，记下几笔，也算记录一下生活吧。 一直不喜欢出游，有时间喜欢在家里安静地呆着，随便做点什么或者随便什么也不做。这次的周末出游，完全是为了我家老大。 他非常非常喜欢滑雪，每个周末都去一天。某个清晨，两个人在外面走我说：“还挺冷的呢，有点像秋天呀。”他感慨：“要是秋天还好了呢，就又可以滑雪了。”随着天气渐暖，这人心中的遗憾渐长，终于，似乎上个周末是比较适合滑雪的最后一周了，他想去滑2天，又不忍心我一个人在家里渡过整个的周末，我是比较善良的人儿，就决定陪他去吧。 出发前的晚上，2个人一言不合，都生气了。想想第二天要早起，大家都忍了。可是我可是个认真的人儿，都半夜3点了，还没有睡着，听着他睡得呼哧呼哧地，心里更是生气……这家伙早晨睡饱了起来，没事人一样，仅仅以积极主动热情洋溢百年不遇的刷碗活动表达了应有的歉意，不过在接下来的2天活动中都脸上挂着讪讪的笑，想是忽然良心发现了。 本不打算上场去滑，想在大厅里看看书的，但是在众人的劝说下，还是硬着头皮上了——结果， 超出所有人，包括我自己的想象，我居然滑的还可以呐！他说，一个不小心， 在自家埋没了一个大好人才啊，我谦虚地回答：“你才厉害呢，滑雪没有几次的时候，就已经能在黑道上滑得那么好了”——瞧瞧我们俩，真是肉麻地彼此吹捧啊，嘿嘿…… 今天想说说捏饭团。饭团子，是日本人很喜欢的干粮，也是一种很平民化的食品。据说传统的日本饭团是用米饭团成三角形， 饭团的里面裹上一颗Z制的酸梅， 外面用一片干海苔包裹，在捏的时候，手上沾盐。相比较而言，寿司虽然也用米饭来做 但是在用料上讲究得多。 做晚餐的时候，忽然想吃肉松， 就想起做饭团子了——配料纯粹是我自己胡乱发挥的，所以我做的这个饭团，不能算是日本式的。有想做的同学，不必拘泥，也请自由发挥吧——想吃啥口味的就自己随便加吧，当然不好加菜汤之类的啦。 我的做法: 剩米饭一碗，微波炉加热2分钟。肉松、炒香的白芝麻、香油、盐各适量，倒入米饭中 拌匀以后，四等分。每一份用双手团成三角状，放置盘中，裹上一点海苔就可以吃了——我用的是辣味海苔。这个饭团子的味道很不错呢，咸香可口，原本打算只吃一个，结果没忍住，和他平分了——每人2个，每个有鸡蛋那样大。不好意思地补充说明一下——俺家这两口人，饭量大致均等，与性别无关。另外，除我之外的那个人还不吃零食。 注: 我煮的米饭比较软一点，所以很容易捏成形。如果米饭不好捏住的话，可以手上沾点水来捏。另外，米的品种不同，粘度也不大一样的。 晚上拍的图片，颜色总是不对劲儿。背景那些成条的黑色东西，是我用的辣味海苔-----用的时候拿剪刀剪细条裹在饭团上。

这个贴如果不顶，实在是太过意不去了。 感谢楼主啊。。。。。。

我晕了`要是生在乡里`那有那多吃的/

有时间要严重学学